Antipasti – STARTERS

SELEZIONE DI SALUMI AFFINATI AL VINO DELLA VALPOLICELLA SERVITI CON GIARDINIERA DELLA CASA
Selection of cured meats aged in Valpolicella wine served with pickled vegetables
€ 21

TARTAR DI RICCIOLA, SEDANO CROCCANTE, GEL DI GRANNY SMITH E POLVERE DI LAMPONE
Amberjack tartare, crispy celery, granny smith gel and raspberry powder
€ 22

NOCI DI CAPASANTA SCOTTATE AL LATTE DI COCCO E CURRY VERDE, GRUÉ DI CACAO E NASTURZIO
Seared scallops with coconut milk and green curry, cocoa grué and nasturtium
€ 22

BATTUTA DI SCOTTONA ALLE OLIVE DELLA VALPANTENA, SENAPE ALL’ANTICA, CIPOLLA E CAPPERI FRITTI
Scottona beef tartare with Valpantena olives, old-style mustard, fried onions and capers
€ 20

INSALATA MISTA DI ERBE E FIORI, CON MACEDONIA DI VEGETALI IN AGRODOLCE E KOMBUCHA AL SAMBUCO
Mixed salad of herbs and flowers, with sweet and sour vegetable salad and elderberry kombucha
€ 18

ASPARAGI DI MAMBROTTA ALLA GRIGLIA, FONDENTE DI SCALOGNO E PECORINO, TUORLO D’UOVO MARINATO
Grilled “Mambrotta” asparagus, shallot and pecorino fondant, marinated egg yolk
€ 18

Primi Piatti – FIRST COURSES

RISOTTO ALL’AMARONE MANTECATOAL MONTE VERONESE STRAVECCHIOE GELATO ALL’UBRIACO
Risotto with Amarone wine creamed with old monte veronese cheese and served with “drunk” cheese ice cream
€ 20

GNOCCHI DI PATATE ROSSE DEL GUA’ CON SCAMPI, LA LORO BISQUEE DATTERINI GIALLI *
Guà red potato gnocchi with scampi, their bisque and yellow cherry tomatoes *
€ 22

MACCHERONCINI DI PASTA FRESCACON PESTO DI ERBE SELVATICHEE CONCASSÈ DI SEPPIE *
Fresh short pasta with wild herbs pesto and cuttlefish concassè *
€ 20

TORTELLONI AL CACAO AMARO, BUON ENRICO, FONDENTE DI BALT
Bitter cocoa tortelloni filled with wild spinach and served on a goat cheese fondant
€ 20

SPAGHETTINO SENATORECAPPELLI ALLO ZAFFERANO,MANTECATO AL MIDOLLO AFFUMICATO E RAGÙ DI STINCO DI VITELLO
Spaghettino “Senatore Cappelli” with saffron, creamed with smoked marrow and veal shank ragout
€ 20

Secondi Piatti – SECOND COURSES

TRANCIO DI SPADA MI-CUIT,BABY FINOCCHI GLASSATIE ACQUA DI POMODORO MARINDA ALL’OLIO DI BASILICO
Mi-cuit swordfish slice, glazed baby fennel and marinda tomato water with basil oil
€ 28

GUANCIA DI MANZOBRASATA ALL’AMARONECON PURE’ DI PATATE ROSSE DEL GUA’
Beef cheek braised in Amarone wine served with mashed Guà red potatoes
€ 27

COSTOLETTE D’AGNELLO NUOVA ZELANDA AI CARCIOFI IN TRE CONSISTENZE*
New Zeland lamb chops with artichokes three ways*
€ 30

CONTROFILETTO DI LIMOUSINE, INSALATA DI SPINACINOE SEMI DI GIRASOLE,BERNESE AL VALPOLICELLA
“Limousine” beef sirloin, spinach and sunflower seeds salad and Valpolicella wine bearnaise sauce
€ 30

CODA DI ROSPO IN PORCHETTA, CIPOLLINE BORRETANE AL BALSAMICO, DOLCE E PICCANTE DI PEPERONE
Monkfish in porchetta, “borettane” onions with balsamic vinegar, sweet and spicy pepper sauce
€ 28

Contorni – VEGETABLES

Verdure cotte di stagione
SEASONAL COOKED VEGETABLES
€ 7

Patate al forno
ROASTED POTATOES
€ 7

Insalata mista
MIXED SALAD
€ 7

Dolci – Dessert

Tiramisù “in bicchiere”
TIRAMISÙ BY CAFFÈ DANTE
€ 8

BRONTE: CAKE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHIO, SALSA AL PISTACCHIO SALATO, GELATO AL PISTACCHIO SFOGLIE DI CARAMELLO E PISTACCHIO CON LA SUA NAMELAKA
Warm white chocolate and pistachio cake, salted pistachio sauce, pistachio ice cream, caramel sheets and pistachio namelaka cream
€ 12

BROWNIE AL CIOCCOLATO FONDENTE 70% GUANAJA E BANANA CON GELATO ALLA VANIGLIA E GEL DI RUM
70% Guanaja dark chocolate and banana brownie with vanilla ice cream and Rum gel
€ 9

BAVARESE AL CREMINO, SALSA AL CARAMELLO SALATO
Chocolate Bavarian cream served with salt caramel sauce
€ 9

INSALATA DI FRAGOLE AL RECIOTO, ZENZERO CANDITO E MANDORLE FILETTATE TOSTATE     
Recioto wine marinated strawberries, candied ginger and toasted threaded almonds
€ 9