Il menù prevede una portata per ogni momento della giornata: per colazione, la torta russa, specialità

tipica veronese con un gustoso ripieno di mandorle e amaretti; per pranzo, salame di coniglio in

porchetta, radicchio veronese brasato e riduzione al vino Valpolicella, prelibatezza saporita e sfiziosa. In

orario pomeridiano, come merenda, una bavarese allo zabaione con mandorlato di Cologna Veneta

con inserimento al caffè. Per cena, infine, salsiccia lucanica cotta nel vino Ripasso su crema di

topinambur profumata alla curcuma con mezze sfere croccanti di Parmigiano e zenzero candito, un

connubio perfetto esaltato dalle spezie orientali. Sulle tratte selezionate, inoltre, a pranzo e a cena, sarà

proposta anche la sbrisolona al formaggio cimbro della Lessinia profumata al rosmarino.

I piatti saranno serviti in abbinamento alle bollicine del Caseo Pinot Nero in versione rosè, alla falanghina

in purezza del Paternoster Vulcanico e all’elegante Tommasi Ripasso Valpolicella Superiore doc.

Questa esclusiva selezione allieterà l’esperienza di volo, rendendo speciale il viaggio durante le festività.